Đậu tằm, tôm và đậu hũ chiên
Đậu Fava có vỏ màu xanh tươi và bóng khi còn tươi!
Tài liệu
4 người
| Mẹ đậu phụ | 1/2 khối |
| Khoai tây Yamato | 40g (đã bào) |
| Đậu Fava | 7 nhóm |
| Tôm | 5 con cá lớn |
| Hành tây | 30g |
| Dầu chiên | số tiền phù hợp |
| Mizuna, cà chua bi, vv | nếu phù hợp |
<Tài liệu A>
| Trứng | 1/2 miếng |
| Tinh bột khoai tây | 1 đến 1,5 muỗng canh |
| Muối | 1/3 thìa cà phê |
| Gừng | 1 miếng (đã bào) |
Cách làm
Chuẩn bị: Bọc đậu phụ cứng trong khăn bếp, dùng đá cân rồi để ráo nước
- Bỏ đậu fava ra khỏi vỏ và gọt vỏ mỏng (Đưa dao vào những vệt đen của đậu sẽ dễ bóc hơn)
- Bóc vỏ tôm, bỏ chỉ và băm nhỏ
- Băm nhỏ hành tây
- Cho đậu phụ và khoai lang Yamato bào sẵn vào tô và trộn đều Sau khi đã mịn, thêm đậu fava, tôm, hành tây và <Thành phần A> vào rồi trộn lại
- Đun nóng dầu chiên đến 170 độ, cho các nguyên liệu ở bước 4 vo thành những viên tròn cỡ 3cm, chiên khoảng 4 phút, khi bánh chuyển sang màu vàng nâu thì lấy ra
- Sau khi đã xả hết dầu, hãy xếp dầu vào một chiếc bát đầy màu sắc cùng với mizuna và cà chua bi
*Khi chỉnh dầu chiên ở mức 170 độ, sử dụng chức năng điều chỉnh nhiệt độ trên bếp gas rất tiện lợi!