Bánh xèo mềm xốp
Dễ làm từ bột nhào mà không cần dùng bột trộn!
Chìa khoá để nướng bánh xèo ngon là nhiệt độ nướng và bột không bị xê dịch trong khi nướng Sau khi bột đã nóng, hãy chiên mỗi mặt một lần mà không cần lật đi lật lại nhiều lần
Tài liệu
đường kính 10cm x 10 miếng
| Bột mì | 1 và 1/4 cốc |
| Trứng | 1 cái |
| Bột nở | 1/2 thìa cà phê |
| Sữa chua nguyên chất | 1 cốc |
| Sữa | 1/3 cốc (70ml) |
| Bơ không muối | 2 thìa canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Muối | Một chút (tùy thích) |
Cách làm
- Rây mịn bột mì và bột nở
- Cho trứng, sữa chua, sữa và đường vào tô rồi dùng máy đánh trứng trộn đều
- Thêm từng chút một từ 1 đến 2 và trộn cho đến khi mịn
- Đun chảy bơ trong lò vi sóng rồi thêm vào bước 3, thêm muối tùy theo sở thích rồi trộn đều
- Đặt chảo rán lên lửa vừa, đun nóng vừa đủ và khi nhiệt độ ổn định, dùng muôi đổ bột vào và chiên trên lửa nhỏ đến trung bình
- Nướng khoảng 2 phút cho đến khi nổi bong bóng trên bề mặt bột, sau đó lật mặt bột lại và nướng thêm một phút nữa
- Đặt lên đĩa và phủ các loại topping yêu thích của bạn như xi-rô cây phong, kem tươi hoặc xúc xích lên trên