Tài liệu

(4 người)

[A]

[Kinshi-tamago]

[Cơm dấm]

Cách làm

1. Cắt đầu măng thành đoạn dài khoảng 1,5cm rồi thái dọc, còn rễ thì cắt thành từng lát mỏng hình vuông từ 8mm đến 1cm
2. Cho thịt gà xay và [A] vào nồi rồi dùng đũa nới lỏng Nấu trên lửa vừa trong khi khuấy Khi màu của thịt thay đổi, thêm 1 và nước kho vào đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi chất lỏng bay hơi
3. Đối với kinshi tamago, thêm đường và muối vào trứng rồi đánh đều Làm nóng chảo rán trên lửa vừa, phết một lớp dầu salad mỏng rồi đổ vào Nghiêng chảo để dàn mỏng, khi các cạnh bắt đầu khô thì lật lại và nấu khoảng 5 giây thì lấy ra và cắt thành từng dải mỏng
4. Đối với cơm dấm, trộn dấm, đường, muối thành hỗn hợp giấm rồi cho vào cơm nóng rồi trộn theo chuyển động cắt nhỏ
5. Đặt 2 và 4 vào một cái bát, trên cùng là 3, và trên cùng là cà rốt luộc hình bông hoa, vỏ mộc qua, hoa cải dầu, gừng chua ngọt, vv tùy thích

Công thức/Nấu ăn / Kuniko Mitsuru