Mì udon cà ri

Thưởng thức kết cấu và hương vị của hành tây

Tạo nước sốt cà ri giúp hòa tan và nấu dễ dàng hơn Bạn cũng có thể thêm ớt shichimi tùy theo khẩu vị của mình

Dành cho 2 người

Thịt lợn	80g
Hành tây	1/2 cái
Udon	2 quả bóng
Củ hành dài	số tiền phù hợp
Bột cà ri	2 thìa cà phê
Cà ri Roux	2 miếng
Dầu salad	2 thìa cà phê
Tinh bột khoai tây	1 thìa canh
Mì ``kaketsuyu'' bán sẵn trên thị trường	600cc
Thứ Tư	140cc

Cắt 1/4 củ hành tây thành lát mỏng 5 mm và cắt 1/4 còn lại thành từng miếng vừa ăn
Cắt thịt lợn thành miếng vừa ăn rồi hòa tan tinh bột khoai tây với 2 thìa nước
Chuẩn bị 600 cc mentsuyu pha loãng với nước theo tỷ lệ "kaketsuyu"
Đun nóng dầu thực vật trong nồi rồi cho thịt lợn và hành tây thái mỏng vào xào
Xào hành cho đến khi trong suốt, sau đó cho bột cà ri vào xào cho đến khi có mùi vị Thêm 140 cc nước và 600 ml kaketsuyu rồi đun trên lửa vừa trong khoảng 5 phút
Cho hành tây cắt thành từng miếng vừa ăn và nước sốt cà ri vào nồi từ Bước 5 rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút cho đến khi hành giữ được kết cấu
Tắt lửa, cho tinh bột khoai tây đã hòa tan vào nồi, trộn đều rồi bật lửa đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại
Trong một nồi khác, đun sôi nước và luộc mì udon
Đặt mì udon ấm vào tô và rưới nước sốt cà ri lên trên Trang trí với hành lá nếu bạn thích