Tài liệu

4 người

Cách làm

1. Rửa sạch khoai môn, gọt vỏ như mô tả trong <Phương pháp bóc vỏ dễ dàng> và cắt làm đôi
2. Gọt vỏ củ cải và cắt thành lát dày khoảng 7mm
3. Rửa cà rốt thật sạch và cắt thành miếng dày 4mm, không gọt vỏ Cắt rễ nấm shimeji và dùng tay nới lỏng chúng
4. Rửa thật sạch ngưu bàng bằng bàn chải, cắt thành từng miếng dày rồi ngâm trong nước
5. Hành lá cắt miếng nhỏ khoảng 8 mm, thịt heo cắt miếng vừa ăn
6. Đậu hũ chiên chần qua, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành miếng rộng 1cm
7. Đun nóng dầu salad trong nồi rồi xào thịt lợn Khi màu thay đổi, xào tất cả nguyên liệu trừ hành lá, thêm 800 cc nước và đun sôi
8. Khi sôi thì giảm lửa nhỏ để loại bỏ cặn, sau đó đậy nắp và đun ở lửa nhỏ trong 15 phút Thêm nước nếu chất lỏng ở mức thấp
9. Thêm hành lá vào và đun sôi, sau đó hòa tan miso và kết thúc bằng sữa
10. Đổ ra tô và rắc tiêu đen nếu muốn