Gà non chiên
Vị mặn tinh tế cùng gia vị!
Điều quan trọng là chiên hai lần để giòn và ngon ngọt Sau khi bạn lấy nó ra, nhiệt dư sẽ làm chín từ từ, giữ lại nước và làm cho nó ngon ngọt
Tài liệu
(4 người)
| Đùi gà | 2 miếng |
| Muối | 2 thìa cà phê |
| Tiêu đen | Dưới 1 thìa cà phê |
| ớt Shichimi | Dưới 1 thìa cà phê |
| Gừng bào | 1 muỗng canh đầy |
| Tỏi (bào) | 1 thìa đầy |
| Mè trắng | 1 thìa canh |
| Dầu mè | 90cc |
| Tinh bột khoai tây | nếu thích hợp |
| Dầu salad | 1 lít |
*Dầu salad khoảng 1/3 nồi
Cách làm
- Dùng dao đâm vào phần dày của đùi gà cho đều và cắt thành từng miếng lớn vừa ăn
- Cho gà ở bước 1 vào tô, thêm muối, tiêu đen, ớt shichimi, gừng, tỏi và mè trắng vào, trộn đều rồi để yên trong 10 phút
- Thêm dầu mè vào 2, trộn đều và để trong 30 phút
- Cho tinh bột khoai tây vào một tô khác rồi rắc nhẹ từng bước một
- Đổ dầu thực vật vào nồi chiên ngập dầu và đun nóng đến 170 độ rồi cho gà vào (Mục tiêu chiên khoảng 5 miếng một lần)
- Sau 2 phút ở lửa vừa, lấy ra và để trên đầu gậy khoảng 1,5 phút (Trong lúc chờ đợi, bạn có thể chiên phần gà còn lại)
- Tăng nhiệt lên một chút và chiên gà ở bước 6 thêm một phút nữa
- Đặt lên đĩa và thêm chanh hoặc sốt mayonnaise tùy thích