Bạn không thể sai lầm với món thịt hai nồi (hoikorou)
Làm nước sốt vừa phải và chiên thật nhanh! Truyền trực tiếp! Công thức tái tạo hương vị của cửa hàng
Tài liệu
(dành cho 2 người)
| Bao lợn (cho món yakiniku) | 200g |
| Bắp cải (xắt nhỏ) | 1/6 miếng |
| Củ hành dài (cắt chéo) | khoảng 15cm |
| Tiêu xanh (thái lát) | 2 miếng |
| Tỏi (bào) | Một chút |
| Sốt đậu | Một chút |
| Dầu salad | 2 thìa canh |
| Dầu mè | Một chút |
| Cơ sở súp gà | 1 thìa cà phê |
[Sốt miso (dành cho khoảng 10 người)]
| Dầu salad hoặc dầu ô liu | 2 thìa canh |
| Tỏi (bào) | 1 cái |
| Nước tương | 1 và 1/2 muỗng canh |
| Dấm gạo | 1 thìa canh |
| Rượu trắng (tùy chọn) | 1 thìa canh |
| Tiêu | Một chút |
Cách làm
- Trộn đều các nguyên liệu làm sốt miso Hòa tan nước cốt gà với 2 thìa canh nước nóng
- Cắt thịt lợn thành từng miếng vừa ăn, cho vào nước sôi, chần sơ và để ráo nước
- Đổ 2 thìa dầu thực vật vào chảo trộn đều, sau đó cho tỏi băm và nước sốt đậu vào xào nhẹ cho đến khi có mùi thơm
- Cho thịt lợn chần và rau củ vào cùng lúc rồi xào Khi rau đã mềm một chút, thêm nước sốt miso, thêm nước luộc gà pha loãng với nước nóng vào rồi xào cho đến khi mọi thứ thấm đều gia vị
- Chiên nhanh trên lửa lớn để tránh bị cháy, sau đó rắc dầu mè lên và bày ra đĩa
[Điểm nấu ăn]
Thịt lợn được nấu chín trước nên sau khi cho rau vào, hãy vặn lửa lớn và nấu cùng lúc
Nếu bạn dừng lại khi thấy hơi nhanh thì bạn sẽ có được kết cấu phù hợp
Sốt miso có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng một tháng Nếu làm trước, bạn có thể dùng nó trong các món ăn như món xào miso