Cá ngừ cuộn xà lách chiên
Sử dụng cá ngừ làm mới đầu tiên
Tài liệu
Dành cho 2 người
| cá ngừ (cho sashimi) | 250g |
| Rau diếp | 3～4 miếng |
| trứng đánh | 1/2 cái |
| Bột Katakuri và bột mì | Số lượng vừa đủ |
| Dầu chiên | Số tiền vừa đủ |
| Tía tô xanh | 6～8 miếng |
| Chanh | 2 gậy nêm |
[A]
| Nước tương | 2 thìa cà phê |
| Mirin | 2 thìa cà phê |
| Muối | 1/2 thìa cà phê |
| Gừng bào | 1 thìa cà phê |
| Tỏi xay | Một chút |
Cách làm
- Cắt cá ngừ thành từng miếng dày 1,5cm rồi ngâm trong hỗn hợp A khoảng 30 phút Xé rau diếp thành 2-3 miếng bằng tay
- Thêm trứng đã đánh vào làm 1, trộn và rắc hỗn hợp Katakuriko và bột mì với lượng bằng nhau
- Làm nóng dầu chiên ở nhiệt độ trung bình (khoảng 170 độ), chiên 2 miếng cho đến khi giòn rồi để ráo dầu
- Cho vào tô và bọc rau diếp cùng tía tô xanh Vắt chanh theo ý thích của bạn
Công thức/Nấu ăn / Kuniko Mitsuru