Meuniere cá trắng kèm rau củ nướng
Thỉnh thoảng tôi ăn cá theo phong cách phương Tây Hoàn hảo để giải trí
Tài liệu
4 người
| Cá trắng theo mùa, cá vược, cá thu Tây Ban Nha, vv | 4 miếng |
| Củ cải | 8 miếng |
| Snap đậu | 16 miếng |
| Muối và tiêu | Một chút |
| Tinh bột khoai tây | 1 muỗng canh |
| Bơ | 20g |
| Rượu trắng | 1 thìa canh |
＜Nguồn＞
| dầu ô liu | 1 muỗng canh |
| Dấm rượu trắng | 2 thìa cà phê |
| hạt mù tạt | 1 thìa cà phê |
| Muối và tiêu | Một chút |
Cách làm
<Chuẩn bị>
Tháo dây ra khỏi đậu Hà Lan Tách riêng lá và quả của củ cải, ngâm lá trong nước rồi cắt đôi quả Kết hợp các thành phần nước sốt
- Cắt đôi cá trắng, dùng khăn giấy loại bỏ hơi ẩm rồi nêm muối và tiêu Cho tinh bột khoai tây và cá vào túi nilon, rắc đều tinh bột khoai tây
- Bọc đậu Hà Lan và củ cải trong giấy nhôm rồi đặt lên mặt sau của vỉ nướng Đặt hẹn giờ và đun nóng trong 5 phút
- Cho nửa bơ vào chảo, bật lửa, úp mặt da cá xuống và chiên trên lửa vừa
- Sau khi cả hai mặt đã chín vàng, rưới rượu trắng lên và nghiêng chảo một chút cho đến khi chín vàng Để hoàn tất, thêm bơ còn lại và trộn tất cả lại với nhau
- Đặt cá và rau nướng lên đĩa, rưới nước sốt lên trên và thưởng thức