Cá kiếm chiên Tatsuta
Đã đến mùa cá thu đao thơm ngon!
Thêm kabosu hoặc chanh để có hương vị sảng khoái
Tài liệu
1 người
| Cá thu hoạch | 1 con cá |
| Nước tương | 3/4 muỗng canh |
| Rượu | 3/4 muỗng canh |
| Gừng | số tiền phù hợp |
| Hành lá | số tiền phù hợp |
| Bột mì | số tiền phù hợp |
Cách làm
Chuẩn bị
Mở bụng cá kiếm, bỏ nội tạng rồi cắt thành từng miếng
- Ngâm cá kiếm cắt miếng trong nước tương, rượu sake, gừng và hành lá trong khoảng 2 giờ
- Vứt bỏ phần nước muối còn dư ở bước 1 và rắc bột mì lên
- Chiên trong dầu ở nhiệt độ 180 độ
- Để ráo dầu và bày ra đĩa
*Bạn cũng có thể đặt nhiệt độ dầu để chiên ở nhiệt độ mong muốn! Giữ nhiệt độ không đổi với "chức năng điều chỉnh nhiệt độ dầu"!
MEMO
*Saury, như chữ kanji gợi ý, là loài cá tượng trưng cho mùa thu Người ta nói rằng mùa béo nhất là từ cuối tháng 10 đến tháng 11, khi nó đến bờ biển Choshi từ tỉnh Fukushima đến tỉnh Chiba Có vẻ như những con lớn hơn có nhiều mỡ hơn